浜の野菜スープ

浜のスープ



野花アレンジ研究家
すずきみさえです。







浜に咲く
浜豌豆




この



小さなさやを味噌汁の具に。









採ってきたさやは
筋を取ります。




でも




採りたての若い実にはほとんど無いのですが








だし汁に油揚げを入れて味をしみ込ませ
さやを入れて1分ほど煮ます。




さやの大きさで煮る時間は調整です。


ほんのり甘いさやは
とても美味しい春の味です。