おはようございます。
いつものグラタンに春の香り、
ふきと筍を加えてみました。
これが美味しいのでご紹介しますね。
【ふきと筍のマカロニグラタン】
材料 2人分
ふき100g
筍100g
春キャベツ100g
新玉ねぎ100g
しめじ100g
鶏むね肉100g
マカロニ100g
小麦粉大さじ1
バター10g
牛乳200ml
すりおろし生姜小さじ1
塩小さじ1/4
コショウ少々
シュレッドチーズ50g
オリーブオイル大さじ1
作り方
① マカロニは表示時間茹でておく。
② ふきは洗って、フライパンに入る長さに切り塩をかけ、また板で板摺する。沸騰した湯に入れ4分茹でて皮を剥く。4センチ程度の長さに切る。
③ 春キャベツはざく切り、鶏むね肉は小さめに切り塩コショウをしておく。しめじは軸を切る。筍は5mm程度のいちょう切り。
④ フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを2分中火で炒める、鶏肉を加え炒める。ふきと筍とキャベツを加え炒め、しんなりしたらしめじを加え炒める。
⑤ バターと小麦粉を④に加え粉っぽさが無くなるまで混ぜ、牛乳を加え混ぜる。塩コショウをする。とろみがついたら、シュレッドチーズ半量を加えまぜ、耐熱容器に入れる。残りのチーズを載せてグリルで焼く。
春の香りいっぱいで美味しいですよ。
お試しくださいね♪
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