おはようございます。
いつものグラタンに春の香り、
ふきと筍を加えてみました。
これが美味しいのでご紹介しますね。
【ふきと筍のマカロニグラタン】
材料 2人分
ふき１００ｇ
筍１００ｇ
春キャベツ１００ｇ
新玉ねぎ１００ｇ
しめじ１００ｇ
鶏むね肉１００ｇ
マカロニ１００ｇ
小麦粉大さじ１
バター１０ｇ
牛乳2００ｍｌ
すりおろし生姜小さじ１
塩小さじ１/4
コショウ少々
シュレッドチーズ５０ｇ
オリーブオイル大さじ１
作り方
① マカロニは表示時間茹でておく。
② ふきは洗って、フライパンに入る長さに切り塩をかけ、また板で板摺する。沸騰した湯に入れ4分茹でて皮を剥く。4センチ程度の長さに切る。
③ 春キャベツはざく切り、鶏むね肉は小さめに切り塩コショウをしておく。しめじは軸を切る。筍は5mm程度のいちょう切り。
④ フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを2分中火で炒める、鶏肉を加え炒める。ふきと筍とキャベツを加え炒め、しんなりしたらしめじを加え炒める。
⑤ バターと小麦粉を④に加え粉っぽさが無くなるまで混ぜ、牛乳を加え混ぜる。塩コショウをする。とろみがついたら、シュレッドチーズ半量を加えまぜ、耐熱容器に入れる。残りのチーズを載せてグリルで焼く。
春の香りいっぱいで美味しいですよ。
お試しくださいね♪
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