皆様、おはようございます。
夏バテ解消に
ペッパーランチはいかがですか。
実はちょっと私もバテ気味で。。。
もりもり食べて体力回復しましょうね。
今回は先日作ったトウモロコシご飯が
残っていたのでそれを活用します。
【ペッパーライス風焼き飯】
材料 2人分
トウモロコシご飯200g(前日のご飯の残り)
*無い場合はトウモロコシ1本をそぎ切りにしてね。
牛肉切り落とし120g
ピーマン2個
長ネギ15cm
すりおろし生姜小さじ1
焼き肉のタレ大さじ2
麺つゆ(2倍濃縮)小さじ1
オリーブオイル小さじ2
作り方
①ピーマンと長ネギはみじん切り。
フライパンにオリーブオイルを入れ
ピーマンと長ネギを2分中火で炒める。
②牛肉とすりおろし生姜を①に加え
肉の色が変わるまで炒める。
焼き肉のタレを加え混ぜる。
③トウモロコシご飯を加え
(無い場合はそぎ切りにした
トウモロコシと炊き立てご飯)
麺つゆを加え全体に混ぜる。
もりもり食べて元気に過ごそうね。