皆様、おはようございます。
我が家の牛丼はちょっと変わっていて
カラフルです。
トマトと菜の花と玉ねぎと卵。
美味しそうな牛肉を見つけたので
特売をゲット。
立派な伊予牛ですよ。
さあ、野菜たっぷりの牛丼を作りましょう。
【トマトと菜の花の牛丼】
材料 2人分
牛肉１６０ｇ
菜の花１６０ｇ
トマト1個（約１６０ｇ）
新玉ねぎ５０ｇ
白ごま油小さじ２
だし醤油小さじ１
卵2個
Ａだし醤油大さじ２
Ａみりん大さじ２
Ａ酒大さじ２
Ａすりおろし生姜小さじ１
作り方
①菜の花は3cm程度に切り、トマトは
8等分にくし形切り。
新玉ねぎは薄切りにする。
卵は溶いて水大さじ1とだし醤油
小さじ１を加えておく。
②フライパンに白ごま油小さじ１を
加え、トマトの切り口を下にして
置き、菜の花は茎を下に敷いて全部
フライパンに置く。
少し焼くように置いておく。
2分程度したら、ゆっくり混ぜる。
トマトを加えゆっくり混ぜて、
半熟になったら火を止める。
器にご飯を盛りつけて、載せておく。
③フライパンをさっと洗い、白ごま油を
加え、玉ねぎと牛肉を載せて焼いていく。
半分くらい色が変わったら混ぜて、
Ａを加える。
煮汁が半量になったら火を止め②の上に
載せて完成。
野菜もりもりで美味しい1品になりますよ。
我が家の定番牛丼、
お試しくださいね♪