皆様、おはようございます。
冷蔵庫にあるブロッコリーとハム、
使い切ってしまいましょう。
長く保存するとブロッコリーが黄色く
なって花が咲いてしまいます。
もう、それは美味しくないです。
お正月に買った鎌倉ハムの残りを
使い切りました。
バターは使わずにホワイトソースを
使い、コンソメを使わずシュレッドチーズ
でコクを出します。
野菜不足解消にしっかり食べましょうね。
野菜を食べてお正月太りを解消しましょう。
【ブロッコリーとハムのグラタン】
材料 2人分
ブロッコリー２００ｇ
ハム３０ｇ
シュレッドチーズ３０ｇ（細切りのとろけるチーズ）
パン粉大さじ２
小麦粉大さじ１
塩小さじ1/4
牛乳２００ｍｌ
オリーブオイル大さじ１
水大さじ２
作り方
①ブロッコリーは小さめに房を分けておく。
茎は細切りにする。
ハムも千切りにしておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れ
中火で熱してカリフラワーを加え
油が全体にからむように炒める。
水大さじ１を入れ蓋をして5分
蒸し焼きにする。
＊時々混ぜながら蒸し焼きにする。
蓋についた水分はフライパンに戻す
ようにして蒸し焼きにする。
③カリフラワーに火が通ったら蓋を取り、
ハムを加え炒める。塩、コショウ、小麦粉
を順に加えしっかり混ぜる。
小麦粉の白い玉が無くなったら、
牛乳を加え混ぜ、チーズを加え溶かす。
とろみがついてきたら火を止め
耐熱容器に入れる。
④パン粉をふりトースターやグリルで5分焼く。
パン粉に焦げ目がつけばＯｋ。
バターを使っていないのでヘルシーで
チーズを上にかけずにホワイトソースに混ぜるので
コクのある1品になりますよ。
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