皆様、メリークリスマス♡
日本はクリスマスにご馳走食べて、
お正月にご馳走食べて、
太りますねえ（笑）
我が家も食べ過ぎました。
イヴに我が家はディナーを楽しみました。
メニューは牛乳が余っているというので、
＊手作りリコッタチーズとアボカドのサラダ
＊クリスマスサラダ・生ハム・リコッタチーズ載せ
＊カボチャとアボカドのポタージュスープ
＊レンコンとカリフラワーと長ネギと海老のグラタン
ここまでは牛乳大量消費メニューでした♡
友人が作ったマイヤーレモンを使って
リコッタチーズを手作りしたら、
とても美味しかった。
作り方はのちほどね。
＊ローストビーフ
定番なのに凄く今回は上手にできた！
作り方は明日のブログでね。
＊ガランティーヌ
鶏もも肉を薄く広げて、野菜のみじん切りと
鶏ひき肉を巻いたもの。
これも美味しかった。
＊グリルチキン
焼いただけなのに一番人気？
＊お友達が作ってくれたシュトーレン
＊ひなたのケーキ。
と言うことで、
今からでも間に合う！
【まずはリコッタチーズの作り方】
リコッタチーズの材料
牛乳３５０ｇ
塩ひとつまみ
マイヤーレモン汁大さじ１（小さじ３）
作り方
①牛乳を鍋に入れ弱火で加熱し、
ふつふつ沸いてきたら、塩を加え
混ぜ、レモン汁を小さじ１加え
ゆっくりスプーンで混ぜる。
レモン汁を小さじ１を加え、
ゆっくり混ぜる。
レモン汁を小さじ１を加えゆっくり
混ぜる。
火を消してそのまま10分置く。
もうこれだけで美味しいリコッターチーズができますよ。
マイヤーレモンは酸味の軽いレモンです。
【アボカドとリコッターチーズのサラダ】
材料
アボカド1個
レモン汁小さじ１
リコッタチーズ大さじ５（アボカドと同量）
マヨネーズ大さじ１
パプリカパウダー少々
ディル適量
作り方
①アボカドを皮をむきつぶしてレモン汁を
加え色止めをする。
②リコッタチーズとマヨネーズを①に
加えてよく混ぜる。
③器に盛り付け、ディルを飾る。
とても食べやすくて美味しいですよ♡
素敵なクリスマスを♡