少し前に通販で買った
冷凍のホタテを使おうと
グラタンにしてみました。
白ワインともマリアージュもね♡
じゃがいも1個とサツマイモ1個と
里芋1個も使います。
分量だけで芋の種類はお好みでね。
【ホタテと芋のグラタン】
材料 2人分
ホタテ貝むき身２００ｇ
大根葉２００ｇ（小松菜などでＯＫ）
さつまいも１００ｇ
じゃがいも１００ｇ
里芋１００ｇ
豆乳３００ｍｌ
塩小さじ１/2
コショウ少々
バター５ｇ
オリーブオイル小さじ１
小麦粉大さじ２
パルメザンチーズ大さじ１
シュレッドチーズ３０ｇ
パン粉大さじ１
作り方
①じゃがいもと里芋を皮をむいて
輪切りにしてフライパンに載せる。
さつまいもは皮のまま輪切りにして
フライパンに載せる。
バターを加え焼いていく。
②大根葉は3センチ程度に刻んで、
焼き色が少しついた①に加えて混ぜる。
塩コショウを加える。小麦粉を加え混ぜる。
小麦粉が馴染んだら、豆乳を加え弱火で
3分煮てとろみをつける。
パルメザンチーズを加える。
③耐熱容器にオリーブオイルを塗って②を
流し入れシュレッドチーズを乗せ、
パン粉を載せてグリルで8分焼く。
こんがりと美味しそうに仕上がりました♡
白ワインに合いそうですね♪
お勧めはサントリー
トレッビアーノ・シャルドネ。
＊サントリーからのお勧めコメント♪
世界で売れているイタリアワインブランド「タヴェルネッロ」のオーガニックワイン「タヴェルネッロ オルガニコ」。イタリアを代表する美食の地エミリアロマーニャ州のオーガニックぶどうで、食事に合うワインをとことん追求し生まれました。
軽やかでフルーティーな奥行きのある味わいのサンジョヴェーゼ(赤)、フレッシュで軽快な酸味・ほのかなハーブ香のトレッビアーノシャルドネ(白)。どちらも素材を活かしたイタリアン料理の味わいを最大限に引き立てます。
なるほど。
マリアージュって大切ですよね。
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