奈良市高の原で
たった１５分で予備発酵完了！
とかち野(さくらんぼ)天然酵母
を使ったオンラインパンレッスンを開講
とかち野酵母専門(小麦&米粉)
「魔法の健幸パン教室」
Atelier kitchen 和み
井口和美です
とかち野酵母は北海道のエゾヤマザクラの
さくらんぼ🍒が分離源の野生酵母
香りゆたかな北海道産小麦や
米粉を使って
どちらも、２日たってもふわふわで
香りゆたかな天然酵母パンが
時間をかけることなく
お家で焼けるようになります
毎週、施設の母の差し入れのために
パンを焼くんですが
先週は、チーズクッペを焼いたんです
ついでに米粉でも同じの焼いてみようと思い
その日は２種類焼いてみて
味比べもしてみました
自分で焼いてみて今さらなんですが
米粉のチーズクッペが
小麦に負けず劣らず、ものすごくふわふわで
お～、すごいなぁなんて
ひとり自画自賛してしまいました（笑）
いや～、はじめて米粉パンを学んだ時には
考えられないくらいの進化
十数年くらい前は
本当においしくなかったんですよ💦
冷めたらすぐに固くなるし😭
子どもたちはいっさい
食べてくれなかったです
成型パンもなく
ひたすら流し込み生地の
アレンジばかりで
でも、今の米粉パンはほんと美味しい😍
だからこんなふうに小麦と米粉
どっちも出来て楽しめるのは
お得だよねなんて思ってます
そして私は
小麦も米粉もどちらにも
・仕込み水にはアレルゲンゼロの醗酵滋養飲料
「発酵ライスミルク」を使用
美味しいだけじゃなく
栄養価の高いパンを作ってます！
２０数年自宅教室をしてきた
プチ健康オタクな私がたどり着いた
魔法の健幸パン
あなたもご家族とご自身の健康のために
いっしょに始めてみませんか
身体にやさしい健幸パン作り‼️
コースレッスン生募集中
公式ラインより
無料相談会実施中‼
天然酵母パンのイメージ
こんな風に思っていませんか？
●天然酵母ってめんどくさそう
●天然酵母のパン作りはむずかしそう
●天然酵母って時間かかるでしょ
●イーストのパンと何がちがうの？
とかちの酵母を使うと
そんなことないんです！
だって！
▶とかち野酵母はたった１５分で種起こしが出来ます
▶とかち野酵母で作るパンはイーストとそれほど変わらない手順と時間で作れます
▶とかち野酵母は高糖生地、無糖生地のどちらにも高い発酵力を発揮します
▶とかち野酵母はさくらんぼの香りはしませんが、焼きあがったパンはおだやかな香味がします⇒パンは大好きだけどイースト臭が苦手という方にとてもおススメです！
そう！だから私は始めたんです
とかち野酵母で天然酵母パン生活を
イーストでパンを焼いていたころと
何も変わらないのに
香りゆたかな天然酵母パンが焼ける！
天然酵母にあこがれているあなたへ
とかちの酵母を使って
新しいパンライフを
いっしょに始めてみませんか
レッスンのお申し込みは
LINEまたはお申込みフォームからとなります！
いつもパンを焼くときは
だれかのために
Let's enjoy making bread
together !