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長野県安曇野市のお菓子教室
Atelier Iris(アトリエイリス)です♪
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気付けば今年もあと２ヶ月
今年は10月後半になってもまだ日中は暖かくて
本当に11月が来るのかな？？って思うくらいの
気候ですが
カレンダーで言うともう冬到来ですね！！❄️
わたしは、まだ暖かかった10月の中旬から
クリスマスケーキの試作をしていました❤️
春に開催したロールケーキレッスン時に
ありがたいことにロールケーキ用のシート天板
をご購入くださった生徒様も多いでの
今年のクリスマスはチョコのロールケーキ
【 ブッシュ・ド・ノエル 】
をレッスンしま〜す！！！♡
わたしのレッスンでは初のチョコクリーム🍫
板チョコを使って、
とろける♡絶品チョコクリームを作ります！❤️
試作段階では製菓用のチョコレートを
使用していましたが、
製菓用のチョコレートと板チョコだと
ホイップした時の状態の変化の速度が違う！😳
と言う違いを発見！！！
板チョコでレッスンしておけば、
板チョコでも製菓用のチョコでも失敗なく
美味しいチョコクリームが作れるようになる
と思ったので、
今回は板チョコ（Garnaのブラック）で作る
とろける絶品チョコクリームを使って、
ブッシュ・ド・ノエルを作っていきましょう✨
ココアスポンジは、製菓用米粉で！
ミズホチカラ✖️ココナッツオイルで
ココアの香りを引き立て、きめ細やかで
しっとりふんわり食感のスポンジに❤️
チョコクリームと相性抜群のスポンジに
仕上がっております♡
しっとりふんわりココアスポンジに
とろける絶品チョコクリームで
お店レベルのブッシュドノエルを❤️
今年は1つレベルを上げたケーキで
聖なる夜をお祝いしませんか？❤️🎄
クリスマスレッスン🎄
＊ブッシュ・ド・ノエル レッスン
米粉✖️ココナッツオイル✖️板チョコで
お店レベルのブッシュ・ド・ノエルを❤️
※ロールケーキ用シート天板は24cm×30cmサイズ
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◇レッスンメニュー
ブッシュ・ド・ノエル レッスン（約17cm）
◇レッスン料
オンライン・対面 ••• 7,000円
◇所要時間
3時間ほど
◇募集中のレッスン日
○11月20日(月)10:00〜 残り2席
○11月30日(木)10:00〜 残り1席
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いただき、申し込み後こちらのLINEへ
ご希望のレッスン日などをご連絡ください😊
また、12月のレッスン日は
11月10日までご希望日募集しています！
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お日にちの確保は先着順となりますので、
お決まりの方はお早めにご連絡ください！♡
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今年は一味違ったケーキで
クリスマスを一緒に楽しみましょう！🎄❤️
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