単身赴任先に持ち帰るお惣菜の作り置きをしました。
その中で初めて作ったのが
「レンコンのハンバーグ」
レンコンのはさみ焼きなんかはよく作るんですが
レンコンそのものを具の中に入れて作るのは初めて。
「わこさん」のブログを見て
おいしそうでいつかつくろうって思ってました。
レシピはネットで検索して
一番簡単なもの。
すったレンコンと角切りにしたレンコンを
混ぜ込みましたが
食感と風味がすごくグッド（*｀▽´*）
食物繊維たっぷりで
おいしくダイエットにもいいメニューです！
もう一品は
「なすのハム・チーズのはさみ焼き」
コレは冷蔵庫の中に
あるものを適当に使って作ってみました。
ナスにとろけるスライスチーズをハムにくるんだものを
はさめて豚ロースの薄切りで巻いて
焼いただけ。
溶けたチーズがいい感じ！(b^ー°)