あちこちから出てきた若苗色のやわらかい新芽がキラキラしていて眩しいですね
豆豉と黒酢を使った中華料理です
〈肉みそ〉
〈あさりと青菜のスープ〉
〈豚バラ薄切りとれんこんの豆豉蒸し〉
〈ウィークエンドシトロン〉
〈肉みそ〉
陽子先生の行きつけのビールが美味しいアノお店の人気メニューです
にんにくは1片ではなく1個まるまるのみじん切りが入ってスタミナ抜群、かつおぶしが入って旨みもアップ、間違いなくお酒に手が伸びますね
おにぎりに入れたり、お豆腐にのせたり、冷やし中華の具材にプラスしたり、続々とつくれぽが届きました
きゅうりと合わせるのがオススメ、たくさん作って冷凍しておけば、あと一品欲しいときに助かりますよ
〈あさりと青菜のスープ〉
春のあさりは身がふっくらしていて上品な甘みがありますね
小松菜と一緒に中華スープにして、春の味覚を存分に楽しみました
フワッと香るしょうがに隠し味のオイスターソースのコクも加わり、簡単なのに本格的な味わいです
小松菜は最後に加えてしゃきしゃき感を残し、鮮やかな緑が春らしいスープでしたね
〈豚バラ薄切りとれんこんの豆豉蒸し〉
豆豉と黒酢で下味をつけた豚バラ肉とれんこんを、交互にせいろに敷き詰めて蒸すだけ、とてもヘルシーなメイン料理です
立ち上る湯気とともに木の香りに包まれたお料理はやさしい味になりますね
蒸すことで豚バラ肉の余分な脂が落ち、れんこんは自然な甘みが引き出され、いいことだらけのレシピでしたよ
せいろはそのままテーブルに出せておもてなし料理にもなるので、どんどんレパートリーを増やしていきたいですね
〈ウィークエンドシトロン〉
週末に大切な人といただくという想いが込められた、フランス発祥の伝統的なレモン風味のパウンドケーキです
しっとりしたバターケーキのコクと、すりおろしたレモンの皮の酸味のバランスが絶妙なんですよ
甘酸っぱいアイシングのシャリシャリした口あたりもたまらなく美味しいですね
風が心地いい季節にぴったりな、レモンをまるまる楽しむデザートでした
推し活用に一眼レフ購入、ハンドドリップコーヒーの美味しい入れ方研究中、引っ越しして新生活スタート、ウナギ飼育の挑戦にはビックリでしたね
リクエストにお応えしてメンチカツのレッスンもありましたよ
皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております
