浮島って何ですか？

こんにちは。
Atelier Adele（アトリエ アデル）です。

あんフラワーやあんクラフトは、餡クリームや餡ペーストで作成した花やつまみ細工等を、浮島やカステラ等の土台に飾り付けます

この土台の浮島について、

「”浮島”って何ですか？」という質問を頂くことがよくあります。
確かに、あまり聞かない名前ですし馴染みがないですよね。

浮島というのは、しっとりとした和風のスポンジケーキのような、餡を主原料とする和菓子です
プレーンの状態では、写真のような黄味がかった色をしています。
穏やかな甘みのある味で、そのままでも美味しいですし、

あんフラワーやあんクラフトの風味ともよく合うんですよ