鴨のコンフィー

焼き鳥　虎からの帰りにラスブラバスへ寄りました。



赤ワインと。



ブルーチーズと蜂蜜のカナッペをいただきました。


時間が遅かったせいか、お客さんも少なかったので、

久しぶりにマスターと話し込んでしまい、

とてもおもしろい時間をいただいちゃいました。




おみやげにと鴨（多分・・もしかしたら鳥かも）のコンフィーを

いただきました。



鴨の周りをラードで固めているので、その油で

じゃがいもをいっしょに焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり！

と書いていますが、なにせビール＋日本酒(2ハイ）＋ワイン(2ハイ）

飲んでいたので、調理法を完全に忘れていました。

いや話すのに夢中で聞いていなかったのかも。

がしかし、夫がしっかりと覚えていてくれました。

鴨がとても柔らかくて、おいしかったです。

さすがプロのお味です。

おごちそうさまでした。

今日は、珍しく３件ＵＰしています。