大阪和泉府中教室・南大阪
ポーセラーツ＆アートプリント
出張訪問レッスンの アトリエＲｏｓｙ です。
お店の食パンみたいに焼ける食パン型を買ってから
今日はアン巻き角食パンを焼いてみました。
焼成温度をいつも通りにするとパンの耳が硬くなるので、
少しオーブンの温度を上げて、いつもよりも時間を短めにして、
焼きあがっても１５～２０分位、余熱で仕上げます。
すると耳まで薄く、柔らかく出来上がります。
焼き上がりはショートニングもオイルスプレーも使っていないのに
スルッと型からはずれお手入れも簡単。
お値段は高かったけど、やっぱりスーパーシリコン加工にして良かったです。
トースターで焼くと、もっちりフカフカ、耳はサクサク、
いつもの硬い耳とは食感が違います。
しばらくはこのパンにはまってしまいそうです。
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