私がこよなく愛する岡崎ファーマーズマーケット。
生産者の顔を見てお買い物ができる安心。
オススメの調理方法を教えてもらったり楽しい。
その中でも一番好きな魚屋さん。
次回で最後の出店と知りショック。
今日は魚屋さんで立派な鯛を買ったよ。
で鯛めしだ！！
おいしい鯛めしのコツ
１）ウロコはゴムベラで取るべし！
気持ちいいぐらい簡単に取れる。
魚を傷つけない。
２）鯛は先に焼くべし！
半生ぐらいで大丈夫。
生から土鍋に入れると魚臭いのだ。
もう夕飯が楽しみで仕方がない。
写真はキッコーマン。
できあがりはこんなイメージ。
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愛知県岡崎市 アトリエお菓子の家 原田佳代