アトリエM&M店長「うめ」です。
先日千葉へバス旅行に行った時、道の駅で「紫蘇の実」を買ってきました。
塩漬けにしておくと保存できますので、
早速作りました。
・紫蘇の実
・塩は実の10％～15％
材料は、これだけです。
・実を取ります
・水洗い
・お湯で30秒くらいさっとゆでて（塩少々入れる）
・湯切り
・水分をペーパーで取る
・乾いたら塩とあえる
・保存袋などで冷蔵保存（2～3か月もちます）
ビタミンA、E、K、ミネラルが豊富に含まれています。
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