令和2年の春はどこに行ってしまったのでしょう。卒業式、入学式、結婚式、新しい門出を祝い胸一杯に希望を抱く春、お花見だけでも日本人にとっては心躍る行事でしたのに、全てが自粛生活でこの半年は何もせず過ぎ去っていくような気がしています。

 

当方も6月はお稽古もしましたが、毎年4月には試食会、5月は新しい生徒さんを迎い入れ、カタログも作り直して新学期をスタートしておりました。約30年近く何の不思議も違和感もなく当り前のように過ごしてきたことが、このコロナでガラガラと崩れてしまったわけです。

でも、不思議だな?と感じるのは、もし2年前にこのコロナが入ってきていたら、テレワークやリモート配信、デリバリーやキャッシュレス決済等が、こんなに使えたのかなと、この時代に感謝せずにいられません。IT関係の取り入れ方が遅れていると言われる日本、このウイルスのお陰でほとんどの方が自分の足元を見つめ直し、より安全でよりよい生活を送るために何を変えていったらよいかを考えたのではないでしょうか。

 

自粛生活は本当に大変でしたね?

でも、私は戦争だったら物もない、家もない、食べる物も、そして忘れてはいけないのは、沖縄においては戦争で尊い2万人もの島民の命が奪われてしまったわけです。それを考えればまだまだ幸せ。

 

でも、このコロナは何かを変えていかなくてはいけないというシグナルのような気がします。当方もお料理とスウイーツは7,8月はお休みにさせていただき、フラワーは7月のみ開講する予定ですが、今年は9月を新学期と考え、これからの時代に何が必要なのか、何を取り入れたらよいのかを考える時間に当てたいと思っております。

 

皆様も気を緩めることなく上手にこの危機を乗り越えましょう。どうぞお元気で。

 

 

 

お問合せはこちらまでお気軽にどうぞ

電話:045-591-3735 

横浜のフラワーアレンジ・ケーキ教室

アトリエM I U

最寄り駅:

東急田園都市線鷺沼/たまプラーザ

横浜市営地下鉄センター北

http://www.atelier-miu.jp

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《7月のケーキ頒布会》7月24日(金)、25日(土)

 

■レモンシフォンパイ        250円

 今年はレモネードが流行りそうです。甘いレモンパイが多い中で、昔からレモンが好きな私が、これはさっぱりで後味が良いなとはまった一品です。暑さに負けないようビタミンもたっぷり取りましょう。

 

■小倉ロールケーキ              220円

 大納豆のあずきを煮て生地にもクリームにも入れ、餡も絞り入れて巻き上げます。どうぞ冷やして召し上がれ。

 

■杏仁プリン            220円(限定30個)

 杏の種の中の天神さん(白い子房)を乾燥させ、本物の杏仁プリンを作ります。これが本当の杏仁プリンです。とても上品な香りと味ですが、中国人の知恵にはびっくりです。ただ、1回作るのにたくさんの種が必要になりますので、限定とさせていただきます。

    

■チョコレートムース        220円

 スウイーツとミルクの2段のムースを何気なく作ったら気に入られてしまいました。杏仁が苦手な方やチョコレートを好きな方はどうぞ。

 

 

 

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自粛要請は解除されましたが、まだまだコロナが静かになりませんね?6月にはどうにか19年度分のカリキュラムをある程度終わりにさせていただきましたが、新しいお稽古の形やカリキュラムの再生も考えなくてはならず、9月を新学期にさせていただくことと致しました。まだまだ暮にかけ気を抜けない日々が続くことと思われますので、変更させていただくこともあるかとも思いますが、皆様もこれからの暑い時期ご自身のお体とウイルスに気をつけながらお過ごし下さい。

尚、7月はフラワーと7月8日の『食べるお稽古』は開催致します。

■フラワー
 初級:ホリゾンタル

    水平ラインの形に生けるアレンジです。足のついた高さのある器をご用意下さい。

 

 中級:ボタニカルアレンジ

    植物のという意味で用いられるボタニカル。どう解釈するか?私としては植物園の様なグリーンが一杯という感じに捉えています。色々なグリーンの植物をご用意致しますので、爽やかなイメージが出せるようなガラスのお皿などが良いと思います。

 

研究科:中級と同じボタニカルアレンジを致します。ガラスのお皿などご用意下さい。

 

 

 

■スウィーツ・クッキング

 7月、8月のお稽古、講習会はお休みとさせていただきます。

 

※3月から延ばし延ばしになっておりました「食べるお稽古は、7月8日(水)に開催致します。但し、定員は6名とさせていただきます。時間を短縮したいのでスウィーツはお持ち帰りにさせていただきたいと思います。

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こんな世の中が来ると誰が想像したことでしょう。3月頃まではそのうち終息に向かうだろうと誰しも考えていたことと思いますが、根が深く、どこにいるかわからないウイルスと全国民が戦うこととなってしまいました。経済、教育、医療、観光すべての分野に影響を及ぼし、当り前と思ったことができなくなり、ストップをかけざるをえなくなってしまいました。

私も久しぶりの巣篭もり専業主婦生活、医療関係者のご負担を考えるとコロナの疑いのある患者を1人でも減らせるために私達にできることは、Stay Homeしかないと思い、食品の買い物と近くへの散歩以外まったく出ない2ケ月でした。とは言え、テレワークだの働き方改革だの社会が変わると主婦業は大変で、子供の世話、三食の食事作り、掃除洗濯、一日も休みなく働かなくてはならず、初めは、昔の主婦はこれが当り前だったのだと思っていましたが、疲れてくると待てよ、主婦への働き方改革はこれから先がないのでは?と不安になった時もありました。

それでもこの2ケ月これまでやってこれなかった物の片付け、整理整頓、床磨きからカーテンや絨毯の洗浄、本当にやれてよかったと思わずにはいられませんでした。そればかりでは気も滅入るので、野菜を育てたり、お菓子や佃煮をせっせとつくり、今年はずっとやめていた糠漬けまでスタートです。運動をしなくてはと散歩に出るようになり、実はここすみれが丘に25年も住んでいたのに殆ど行ったことがなかった素晴らしい緑道や沢山の公園、花いっぱいの素敵な住宅を眺める機会をいただき、なんと素敵な街なのだろうと恥ずかしながら感激している日々なのです。

お陰様でアトリエMIUをスタートしてから何しろ忙しい毎日、主人の転勤に始まり、思春期男子2人の子育て、受験、就職そして両親の介護と、毎日毎日仕事と家事だけでまわっている状態。周りのことは殆ど目に入らず日々やりこなす事に必死だったと思います。

社会もこのコロナで大きな変革をしていくわけです。働き方、教育、外食、物販すべて変えてゆかなくてはならない時期だったのかもしれません。私も良いチャンスをもらったと思い、自分の生活や仕事を考え直してみようと思っています。夏はまた少し多めの休暇をいただきゆっくり進むこととします。新学期は9月かな?

コロナはにくいけれど少しは感謝もできる気持ちになってきました。みなさんとまた違う形で楽しみたいとおもいます。楽しみにしていて下さる皆さんにも感謝です。

 

 

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《6月のケーキ頒布会》6月26日(金)、27日(土)

 

■マント・オ・フレーズ  250円

 ミントの季節になりました。4月にイチゴを冷凍しておきましたので、それを煮てポッシュをつくり、チョコレート生地とチョコレートクリームの間に挟んで、上にミントのムースを重ねます。味も見た目もとてもさっぱりとしたケーキです。

 

■オペラ              230円

 チョコレートケーキの定番オペラ。アーモンド生地とバタークリーム、チョコレートのガナッシュを重ねてつくりますので、とてもリッチなケーキです。

 

■フィグキャラメル    1本700円

 ドライのイチジクとキャラメルで作るパウンドです。小麦粉がとても少ない配分なので、口当たりが軽くプチプチとしたイチジクと共にキャラメル味もプラスとなって、パウンドでは一番人気の一品です。

 

 

 

 

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