好きな物に囲まれて暮らしたい♡ステンドグラス、ジュエリー制作、洋裁、和菓子作り、ハンドメイドで作った作品の記録です。
イチゴの季節になってきました
路地モノにはまだ早いですが、寒いうちから美味しいイチゴが食べられるなんて幸せですね。
いちご大福も今では珍しくなくなりました
私も作ってみたことがあります。
餡もお餅も薄くしようとすると包むのが難しかった！形が歪ですねぇ
そこで、こんな変形バージョンも作りました
この形だとあとからいちごを差し込めばいいので簡単
イチゴは硬い種類がいいです。柔らかいものは餡の糖分ですぐにグジュグジュになりますから。
洗わずにハケでそっと埃をはらうくらいで使います。
イチゴの酸味と餡の甘さがたまりません
