おはようございます。
8月末は台風に振り回されたレッスンでした。
振替レッスンも無事終わり、暑い中ご参加して下さった皆様ありがとうございました。
という訳で
9月のレッスンはオーソドックスなものにしてみました。
シャインマスカットや無花果のタルトなどを希望方は、リクエストレッスンの時にお願い致します。
今なら福岡のとよみつひめという無花果が本当にオススメです。
(ジャムもびっくりするような美味しさです✨)
ご予約は只今より、明日9月5日(木)21時までにご連絡お願い致します。(出来れば第３希望まで)
リクエストレッスンは、希望者の多いレッスン優先で開催させていただきます。
決定しましたら、6日の朝にご連絡致します。
・米粉のロイヤルミルクティシフォン
以前小麦粉でもレッスンしたのですが、米粉を使ってより簡単なレシピにしてみました。
かなり美味しくなったと思います。
茶葉を使っていますが、ぶつぶつ感もなく茶葉が入ったお菓子が嫌いな方にもオススメです。(ちょっとしたコツがあります。)
仕上げはナッペをするか、シフォンサンドにしてお持ち帰り頂きます。
飾りはシャインマスカットや無花果です。
やっぱり生クリームは必須ですよね。
柔らか過ぎて、指でへこんでしまいます。
・和梨のタルト
洋梨ではなく、今の時期に沢山出回っている梨をコンポートにしてタルトにしました。
焼くとジューシーで美味しく、ヨーグルトに乗せたり、ケーキに添えても美味しいですよ。
今回は均等に梨が当たるように、風車の配置で焼いています。
焼き込みのタルトは、これから苺のタルトなどを作りたい初心者さんにオススメ。
先に焼き込みのタルトを習っておくと、タルトへの理解が深まると思います。
・レモンケーキ
おやつでお出ししていて、リクエストが多かったものです。
私のレモンケーキは酸味多めで、ふんわり軽いケーキです。
個人的に奥歯に引っ掛かるような重い生地が苦手な為、飲み物がなくても食べられるような(笑)生地にしています。
上には甘酸っぱいサクッとしたシュガーコーティング。
簡単に作っていただけるので、初心者さんにオススメです。
《申し込み方法》
①お名前 ②ご住所③電話番号 ④メールアドレス ⑤ご希望日(出来れば第２希望まで)
以上をご明記いただいて、atelier_m1120@yahoo.co.jpかInstagramのDM 、Facebookのメッセージ、LINE@からお願い致します。
《日時》
・9月7日(土)レモンケーキ10時～🈵
・9月8日(日)レモンケーキ10時～🈵
・9月14日(土)和梨のタルト10時～🈵
・9月15日(日)和梨のタルト10時～🈵
・9月16日(月)リクエストレッスン10時～🈵
・9月21日(土)ロイヤルミルクティーシフォン10時～🈵
・9月22日(日)ロイヤルミルクティーシフォン10時～残席1
・9月23日(月)リクエストレッスン10時～🈵
・9月28日(土)リクエストレッスン10時～🈵
・9月29日(日)リクエストレッスン10時～🈵
＊上記以外の日やメニューの変更も可能なので、お気お軽にご相談下さい☺
＊午前中が満席の場合は、午後から追加レッスンも可能です。
＊お二人様で参加の場合は、メニュー変更可能です。
個別レッスンやリクエストレッスンも平日にお受けしています。
(ご家族や彼氏さんのお誕生日ケーキを作りたいなど)
《料金》
・レモンケーキ5500円
・米粉のロイヤルミルクティーシフォン6000円
・和梨のタルト6000円
《人数》2～3名様まで
大体三時間半を目安にしていますが、前後する場合がありますので、ご了承ください。
広いキッチンではありませんので、ゆったりレッスンして頂きたい為、最大３名様までとさせて頂きます。
自宅で猫がおりますので、猫アレルギーの方はそちらもご了承頂ければと思いますm(__)m
《リクエストレッスン》
お好きなメニューを作っていただく、オーダーメイド式のレッスンになります。
『こんなケーキが食べたい、作ってみたい』などあれば、
お気軽にご相談下さいね。
シュークリーム5500円～、デコレーションケーキ6000円～、小さな焼き菓子・ロールケーキ5500円～、チョコレート系6000円～
フルーツや素材により変動致します。よかったら目安にして下さいね。
お申し込みが多い場合、二人組の方を優先させていただきます。
《場所》徳島県徳島市
詳しい住所については、お申し込み後ご連絡させていただきます。
《キャンセルポリシー》
申し訳ありませんが、1週間前から4日前まではレッスン料の30%、3日前からのキャンセルは全額頂きます。
キャンセル料を全額頂く場合、希望により後日レシピとケーキ(私が作った物)をお渡し致します。
ただし、材料の賞味期限の関係上、受け取りは生ケーキなら２日以内、焼き菓子なら一週間以内でお願い致します。
材料の準備や生クリーム等の賞味期限の関係もありますので、ご理解の程よろしくお願い致します。
《お願い》
・交流のない同業者様(教室・飲食店等)は、お申し込みの際にお伝え頂けると嬉しいです。
あくまで、家庭用のお菓子ですので商用には向いておりません。
・無断でレシピの譲渡や商用にお使いになることは、固くお断り致します。
もしも販売されたいという方がいましたらご相談下さい。
・お子様と一緒のご参加については、小学校高学年～高校生(子供料金を500円頂いております)、大学生以上の方は通常のレッスン料金を頂いております。
小学生ぐらいのお子様の場合、集中力が途切れると思いますので、2時間ぐらいで作れる簡単なものをオススメします。
《持ち物》
エプロン・タオル・筆記具・持ち帰り用の容器・保冷材
《申し込み方法》
①お名前 ②ご住所③電話番号 ④メールアドレス ⑤ご希望日(出来れば第２希望まで)
以上をご明記いただいて、atelier_m1120@yahoo.co.jpかInstagramのDM 、Facebookのメッセージ、LINE@までご送信ください。