新生姜

梅干しを作った時の梅酢で新しょうがを漬けました。

着色料など添加物が入ってないので安心です。

また新しょうがの佃煮も作ってみましたが

ご飯がすすむ美味しい ひと品となりました。

『大原千鶴の季節のやさしい手仕事』で紹介されていて

紅生姜 や 新生姜の佃煮 を使ったレシピも参考になります。