コリアンダーウィーク

初夏ですね～。
この季節になると、ほうれん草や小松菜、キャベツ、玉ねぎなど、いろんな方からいただきます。

その度に食育強化週間みたいに、同じ食材が毎日毎日毎日食卓に並びます＾＾。
先週は小松菜ウィークで、先々週はほうれん草ウィークだったかな？

そして、今週は「コリアンダーウィーク」。

そうなんです、暑い地方のお料理に使われるハーブのコリアンダーを食べきれないほどいただいたんです。

お嬢曰く、「ふきん味」と表現してますが、あの香りが独特なので、食べ慣れない日本人の半数以上は苦手なのではないかと思います。
私も以前は嫌いでしたが、ベトナムのフォーで好きになりました＾＾。

コリアンダーは冷凍などはできなさそうなので、何に使えるかせっせと調理法を調べています。
ひとまず今日作ったのは、サルサソース。

サルサソースは、サラダや揚げ物にかけるととっても美味しいです。
ちなみに、我が家でコリアンダーが食べられるのは、私だけで、これからeverydayコリアンダーになります。
（ココ宅に近くて、コリアンダーがお好きなかた、お分けします♪）

明日はフォーにしてみようかなあ。