たけのこ×3

今年はたけのこが表年で、豊作のようです。（実家の山に勝手にできます）

今日、実家よりなんと、第3回目のたけのこをもらいました。それも、毎回すごい数・・・。


たけのこご飯、煮物、お味噌汁、春巻き・・・・色々作りますが、そろそろレパートリーが尽きてきました
さらに、第二回目にもらったたけのこの水煮がまだたっぷり残っているので、今回はたけのこ好きさんにあげるべく、もの凄い量のたけのこを下ごしらえしております



↑ちょっと分かりづらいですが、味噌作りの大豆を煮るときに年に一度しか使わないお鍋を出してきました。結構な大きさです。それにも入りきらず、その次に大きいお鍋でぐつぐつ、おこめのとぎ汁と一緒に煮ています。

朝の採りたてなので、包丁を入れるときもとってもやわらかで、感触がいいんです！！



↑なにやら唐辛子を入れると殺菌作用があって、長持ちすると聞いたので、今回は入れてみました。こまめに保存用のお水を替えないとすぐに悪くなっちゃうんですよね～。

さっきネットで調べてみたら、瓶詰めにして保存も出来るとか！
夏にピーマン消費の為に食べる青椒牛肉絲とか、酢豚や八宝菜など、ちょっとたけのこが入っていると助かるんですよねえ。でも、オフシーズンの国産のものは高いので、入れたり入れなかったりします。
よし、明日やってみよう！！