天然の鯛焼き♪

近所のひいきの鯛焼きやさんに行きました



↑店頭にある鯛焼きのインスタレーション(爆）。ここにある物は全てアートに見えちゃう！！
小豆に素焼きの鯛焼きがのっています
こういう遊び心がかわゆいお店です。



鯛焼きには「天然物」と「養殖物」があるらしく、ここのは鉄製の型にたねを流し込み、ひとつひとつ焼く「天然物」だとか。
当然一度に焼ける鯛焼きの数が限られてきますが、この「天然物」はご主人によると絶滅の危機とかで、この種を継承するがごとく、手間の掛かる天然物を大切に作っているようです。
ちなみに養殖物は、巷でよく見るいっぺんに10尾くらい焼けるアレです。

1分半くらいで焼けるんですが、皮はふわっという感じではなくて、外側パリッで、中側モチッとしています。昭和のノスタルジックな味がします。
また、こちらのご主人、いっつも小豆をコトコト土鍋で炊いていて、全て手作りなんです。
気の遠くなるような作業・・・。
それでいて、1尾150円なのですんごいリーズナブルですよね。




↑できあがりっ。
左がクリームで右があんこ。
クリームには、バニラビーンズがいっぱい入ってた。一体どんだけ時間をかけてるのって感じですが、お買い上げする人は、この手間とおいしさにただただ感動。
こういう商売っていいなあ・・・。