2022/5/1(日)
5月の旬の食材といえば…そら豆！
そら豆を使ってビーンズスープにします。
☆具材
冷凍空豆(業スー)・トマト・茹で大豆・ミックスビーンズ缶・ベーコン
☆味付け
コンソメ・薄口醤油・ホワイトペッパー・パセリ
旬の…と言いながら予算の関係で冷凍そら豆で御座います。
かさ増しに大豆やミックスビーンズも投入。
お肉がっつり脂たっぷりじゃないスープは余りがちなので、翌日アレンジし易い様にミネストローネ風。
日中時間があったので、余っていた食パンとパン粉とイチゴで一口フレンチトーストを作ってお店に持参。
☆材料
食パン・パン粉・牛乳・玉子・上白糖・バニラエッセンス・バター・イチゴ・グラニュー糖・メープルシロップ
荒く刻んだ食パンとパン粉に卵液を吸わせ、アルミカップに入れオーブンで焼き上げたお手軽量産スイーツ。
客の口に入る事なく、女の子たちのお土産になりました（笑）
コロナによる渡航規制が少し緩和された事により、今月は数人の女の子が里帰りの予定です。
平日の人数がギリギリ！
でも…まだ客は少ないから大丈夫かなぁ。