杏ソースでスズキのお刺身サラダ風

ヤマモモソースが美味しかったので、今度は杏で作ってみました。

今回はフープロでオイルや酢も混ぜたので、これでもかなり乳化されています。

また、今回はオリーブ油ではなく、敢えてキャノーラ油を使ってみました。

オリーブ油を使うとどうしてもイタリアンっぽくなっちゃうんでね。

他にはレモン果汁、リンゴ酢、白胡椒、塩、砂糖を加えてます。

これだけ舐めてみたら、キャノーラ油のせいかちょっと物足りない。

　でも、お刺身には三つ葉と

　ソースの相性が良く、

　ちょうど良い味加減に。

　ちなみに、茶色い物体は

　マッシュルーム。

　まだ残ってる杏ソース、

　何に使おうかな

　
　これは万願寺唐辛子の

　揚げびたし。

　素揚げにした後

　めんつゆとニンニクだれを

　混ぜたものに浸し、

　冷蔵庫で冷やしただけ。

　本当はもっと色々と

　揚げたかったんだけど

　暑さに負けた・・・

　
　３品目はネバネバサラダ。

　オクラとツルムラサキに

　トマトを合わせ、めんつゆに

　醤油を追加したもので

　和えました。

　めんつゆはいつも自分で

　作っています。

　以前にピグの夕飯広場で

　配合を聞かれ、

きちんと答えられなかったので

先日、ちゃんと量って作ってみました。

近いうちに別途アップしたいと思います。

　最後は南瓜と人参の煮物。

　南瓜は丸ごと１個買ったので

　まだたくさん残ってます。

　何かデザートも作りたいなぁ。

さて、ワンコご飯。

なんと今回は画像を撮り忘れてしまいました

撮ったつもりが撮ってなかった・・・。

ってことで、画像無しでメニューです。

スズキの刺身、ツルムラサキをフープロにかけたもの、南瓜、

三つ葉、ミニトマト、先日作ったスペルト小麦と野菜の煮込み。

画像が無いと、翌日には思い出すのも必死ｗｗ

記録にも良いので画像は撮り忘れちゃいけませんね