ヤマモモソースのチキンサラダ

可愛いピンク色のヤマモモソースで早速サラダを作りました。

画像でも小さな赤い粒々が見えてますが、

食べた時にこのヤマモモが時折じゅわ～～～～っと口に広がって

甘酸っぱい独特の風味を楽しめました。

これ、プラムでも似たものが作れそうな気がするんで

今度試してみたいと思っています

サラダはチキン（鶏モモ肉）を茹で、じゃが芋、トマト（赤と黄色のミニトマト）、

パプリカ、きゅうりを使いました。

パセリとかクレソンがあればもっと良かったかな。

ヤマモモのソースは作った時の見た目の可愛さと美味しさ、

二度楽しめるものでした。

教えて下さっためーぷるさん、本当にどうもありがとう～

　人参とカボチャの煮物。

　ちょい、焦げ寸前

　カボチャはペポカボチャ。

　普段は丸ごと料理して

　食べることも多いんですが、

　今回は普通に煮込みました。

　こちらは水茄子の糠漬けです。
　これだとまだ他の地域でも

　手に入りやすいかな？

　たまにデパなんかで

　売ってたりするようです。

　水茄子は瑞々しい茄子なので、

　普通の茄子の糠漬けとは

　全然違うんですよぉ～。

久しぶりに品数が多いです。

冷蔵庫の都合というか、道の駅で買い過ぎた？

４品目は

サヤインゲンとエリンギの味噌和え。

味噌は知人から頂いた手作りみそ。

私も味噌は手作りしてるので

味噌の交換をしてみたのでした。

頂いた味噌は麦みそ。

まさに手前みそになっちゃうけど

私は食べ慣れた米味噌の方が良いかなぁ。

先方さんも同じように食べ慣れた麦みその方が良かったようで

手前みそとは本当によく言ったもんだわ

５品目と６品目はオクラ。

オクラは家で作っていたもので、今季初収穫。

全部で１０本あって、酢のものしてしまおうと思っていたら

全部漬ける寸前に鰹と醤油も食べたいとの声が。

鰹節かけると猫が飛んでくるから、我が家ではちょっと大ごとなんですよね。

私は酢のものだけで十分なので、同居人のみオクラ２品でした。

ところで、皆さんはオクラって茹でてから使いますか？

私は母がそうだったからというのもあり、生のまま刻んで頂きます。

板ずりなんかもしたことないです。

ちょっと前にピグの夕飯広場で、みんな茹でるか板ずりしてたので

ぷちカルチャーショックｗ

まぁ、表面の産毛が気になったこともないから、

今更なので下ごしらえは今後もしないと思いますけどｗ

ワンコご飯です。

ピグの夕飯広場で鶏ささみの炊き込みご飯をワンコ用に作られた方がいて、

うちも鶏の炊き込みご飯だぁと思ったのに・・・

チキンサラダの鶏モモ肉を一切れ除け忘れてしまい、

野菜の炊き込みご飯になりました

ご飯もお米ではなく、スペルト小麦。

原種の小麦で、市販されている小麦と違ってアレルギーの出にくいものです。
うちの子に小麦アレルギーは無いですが、こうして与えるのに便利なのと

消化も悪くないので炭水化物の一つとして使用しています。

炊き込んだ野菜は人参、トマト、パプリカ。

きゅうりの刻んだものを添え、タンパク質は市販フードです。

ナチュラルハーベストのサーモン＆コッド。

これはニャンコにもお裾分け。

野菜の炊き込みご飯は余分に作ったので小分け冷凍してあります。