水茄子
大阪南部に位置する泉州（せんしゅう と読みます）地域の特産、
水茄子を泉州本場のかなん町道の駅で購入してきました。
とても瑞々しく、お刺身状態で食べられるのが一番の特徴でしょうか。
お漬物でも有名な水茄子
ですけど、お刺身が一番かなぁと思います。
てか、水茄子の絵文字があったことに感動～～ｗ
私は大阪在住ですが
泉州地域では無いため、
水茄子のこんな食べ方は
つい最近まで知りませんでした。
子供の頃、食卓に上るなんてことも
なかったし。
この水茄子は他地域でも栽培は
されているようですが、
本来の水茄子は
泉州独特の風土が作りだすそうで、
他地域で作っても
同じように栽培出来ないんだとか。
なので、自宅栽培も諦めてます。
また、他所で作られた水茄子でお刺身が出来るかどうかも
私にはわかりません～。
お刺身の際は、ワサビ醤油でお酒
のあてにされる方も多いようです。
にんにくダレ、ごまダレ、サッパリしてるので何でも合います。
私はサラダ
に入れたりしても使いますが、
今年初ものだったんで、昨夜はマヨ
でシンプルに頂きました。
他にも美味しい食べ方をご存じの方がいらっしゃいましたら
是非教えて下さいねぇ。
昨日は本当は出遅れた梅仕事のために道の駅まで行ったんですが、
３件も道の駅を梯子したのに見つからず。
今年は梅干し漬けられずに終わりそうです。あーあ・・・。
