鶏つくね団子の煮物、トマトとズッキーニのサラダ

鶏モモ肉に新生姜を加えて調味し、

フープロでつくねにしたものをじゃが芋と一緒に煮込んでみました。

ギリギリまで決まらなかった昨夜の夕飯。

ピグの続・夕飯広場でお話した方の夕飯メニューを参考にさせて頂きました。

お話では汁物を作られたそうなんですが、

暑さに負けて汁物を受付けなかったので煮物となりましたけど

お話させて頂いた方、どうもありがとうございました。

　

　サイドメニューは

　自宅で採れたトマトと

　ズッキーニのサラダ。
　憧れのブロガーさんの

　真似っこで

　茹で卵を添えてみました。

　有名なところですが

　どちらのブログかは・・・

　内緒

このサラダはふと思い付きで作ったものなのですが

我ながらに美味しく出来たと思うので簡単にご紹介します。

自画自賛ｗｗ

ズッキーニは薄いイチョウ切りにし、塩を振っておきます。

実はこの時点ではズッキーニの浅漬けを作るつもりだったんで

軽く揉んでますが、どちらでも良いと思います。

しばらく放置して下味がつけば良いです。

トマトはミディサイズのものを使用しましたが、

ミニでも普通の大きいものでも良いので、食べよくカットします。

ズッキーニとトマトを合わせ、

オリーブ油と醤油、塩、胡椒を各少量、ざっと混ぜます。

調味料は先に合わせてドレッシングを作って頂いても良いですし、

それぞれ直接振りかけても美味しく頂けました。

素材に直接和えたのは無精しただけですｗ

イギリスBaldwinのミックスハーブを振りかけましたが、

簡単に手に入るものではないので（サイトから通販、個人輸入です）

バジルやオレガノ、またはお好みのハーブ類を振って下さい。

食べる時には、添えた半熟の茹で卵を崩し絡めて一緒に頂きました。

粉チーズを振っても良さ気だったので、

メインが洋食のときはそれもまた良いかもしれません。

　あとは先日の胡瓜の水キムチを

　添えました。

　さすがにしっかりと漬かって

　辛味も増してますが、

　さっぱりとして口あたりが良く、

　まだ美味しく頂いてたりします。

ちなみに本日の夕飯は、トマトがたくさん採れるのでトマたま丼でした。

トマたま丼に関してはこちら の記事で。

こちらはワンコご飯です。

ここにも鶏のつくね団子は入っています。

フープロに調味料以外の材料を入れてまわし、

ワンコ用の分を取り除いてから調味料を加え、更にまわしてヒト用を作りました。

これなら別途作る手間も省けますからね。

鰹出汁でトマト、ズッキーニ、かぼちゃ、鶏つくねを煮込みましたが、

鶏つくね以外は余分に作ったので本日にも回しました。

タンパク質だけ別のものに変更したんです。

昨日はこの煮込みに、胡瓜とパスタを添えて与え、

本日はそこにタンパク質として市販のフード、ラムの肺を加えました。

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