茄子とピーマンの味噌炒め、スペイン風オムレツ

お肉もお魚もイマイチなぁ・・・という夏バテ現象で

野菜中心のメニューになりました。

いつも画像も多くダラダラした記事なので、記事を折畳んでみました。

これでトップから全体が見やすくなると良いのですが。

さて、本題

茄子とピーマンの味噌炒めは夏の定番。

使ったお味噌は米麹と大豆で作った自家製です。

母が元気な頃、お味噌は毎年作っていました。

私が結婚した後もずっと作ってプレゼントしてくれていたので、

どうも市販のお味噌に馴染めず・・・

結局、自分で作ることになったのでした。

とは言っても大量に作るわけでもないし、難しいものでもないですけどね。

二品目はケチャップでスペイン風オムレツ。

・・・と呼んでもいいのかどうか

Wikipediaによると、厚みが２ｃｍ以上のものをさすようで。

量に比べて大きめのフライパンで作っちゃったんですよね。

まぁ今回は多めに見てやって下さい

具はじゃが芋。卵３個にキタアカリを１個だけ使っています。

１個って少ないでしょ？

残りはマクドナルドのフライドポテトがぎっしり。

早い話、前日の残りもの使いましたｗｗ

残ったからって食べ物を簡単に捨てちゃうようなこと出来ませんからね。

作り方も、本来はじゃが芋を炒めて作るんですが、

キタアカリはレンジでチン♪してますｗ

極力あっさり行きたいのでね。

味付けは卵に塩・胡椒のみです。

具は今回じゃが芋のみですが、もっと色々いれても美味しいです。

じっくり弱火で火を通し、あとは上手くひっくり返すだけ。

コツはお皿やフライパンの蓋に生地を横にスライドさせ、

今度はフライパンを生地に被せてクルリとひっくり返すこと。

熱くなったフライパンにだけ気をつけて勢いでひっくり返します。

カットする時はピザカッターがあると便利です。

　３品目は冷奴。

　シンプルに鰹節とお醤油。

　でも、我が家では

　珍しい食べ方なのです。

　なにせ、

　鰹節大好きの猫が

　いるもんで。

　今回も撮影するだけで

　一騒動でした

　最後は野菜サラダ。
　赤キャベツと赤玉ねぎ、

　そしてうちで採れた胡瓜。
　
　マスタードを加えた

　ドレッシングを作り、

　こちらもサッパリと

　頂きました。

　全体像を撮ったつもりが

　サラダがない

　テーブルクロスも

　歪んでますが、

　スルーしてやって下さい。

　とほほ・・・

ワンコご飯です。

生野菜に胡瓜と赤キャベツのカットを添え、スペイン風オムレツを作りました。

具材はじゃが芋、トマト、ピーマン、茄子。

味付けはもちろんしてません。

卵は半個程度使用し、少量の牛乳で量を補っています。

牛乳についてはペット用のものもありますが、

うちの子の場合はお腹を壊すことなく消化できているので

いつも普通の牛乳を使っています。