白花豆のサラダ、大根と鶏皮の煮物
お豆さん、私は冬場はスープ、夏場はサラダにすることが多いです。
今回はシーチキン
と合わせてみました。
海老
とミツバ
も加えたら彩りよいサラダ
になりました。
味付けは塩と胡椒のみです。
ちょっと別物になりますが、金時豆や大豆で作っても美味しいと思います。
水煮缶を利用したらお手軽ですもんね。
残ったお豆は小分けにして冷凍庫です。
またそのうちどこかで登場するかと思います。
二品目は大根
と鶏皮を鰹出汁に昆布
を加えて煮たもの。
昆布は早煮昆布を小さくカットして使ったので一緒に頂きました。
同居人が何を思ったかギッシリ入った鶏皮を２パックも買ってきたので
急遽、思い付きで作ったものです。
鶏皮はしっかりと脂肪を取り除き、茹でこぼして更に水洗い
しました。
これでかなり脂肪分が落ちたはず・・・。
それを消化酵素の多い大根と合わせて煮込み、
極力さっぱり頂けるように心がけました。
ランチョンミートも大根と煮るとサッパリ頂けるんですよ～。
今回はその応用です。
鶏皮は１パックだけ使い、残る１パックは冷凍しました。
そのうち鶏皮煎餅にでもするかと思います。
ちなみに、鶏皮はさすがにワンコ
には無しですｗ
３品目は人参と薩摩芋のかき揚げ、茄子の素揚げ。
薩摩芋
は汁ものにする予定だったんですが、
こう暑いとスープは嫌われるようで
暑さの中、頑張って揚げ物にしてみました。
薩摩芋は旬を過ぎたのでもう食べ収めたつもりだったんですが、
少し前に購入した野菜セットに入っていました。
まだ少し残ってるんで、ワンコのオヤツ兼ねて何か作りたいと思ってます。
茄子
も半端に１個残ってたんで、こちらも一緒に揚げました。
半端ものを使いきるとスッキリしますねぇ
あとは冷奴
の奈良漬け載せと、
昨日漬けて半分残してあった胡瓜
の塩漬け。
この二品があるだけで夏場は食が進みます。
大事な脇役ですね
さて、ワンコご飯。
いつもは混ぜ混ぜしないんですが、今回はネバッと混ぜてみました。
食べづらかったらしく、３～４口与えるごとに水も与えました。メイ、すまぬ
おかげで食後に水を飲むことはなかったですｗ
まとめて炊いて小分け冷凍してあったオートミール、冷奴、ミツバ、
消化の悪い薄皮を剥いた白花豆、人参と薩摩芋のかき揚げ、生姜、
大根、そしてフリーズドライの納豆粉末。
生姜
は今回卸して与えてますが、肝機能改善や癌などにも良いそうで、
あの須崎先生もお勧めらしいです。
だからと言って大量に与えるのがNG
なのはもちろんです。
何でもほどほどに・・・ですね
ワンコが嫌いでなければ、
手作り食の材料の一つとして扱えば良いかなと思います。
納豆
は穀物系の消化促進に良いらしく、
今回は揚げ物もあって消化の方もしんどいかな？と思い、
ちょっと応援
してもらうつもりで加えてみました。
与えたものはバンガード社のナチュラルハーベストから出ているものです。
普通に市販されている納豆もちょくちょく与えるんですが、
フリーズドライをひとつ持っておくと、在庫の無い時に便利です。
メイの一番の大好物はこれ。
ソフトクリームですｗ