広尾五丁目にあるsweets&smile BON
地下1階地上2階の建物で、スイーツとお酒のマリアージュを謳うカフェです。
オーナーの永田さんとは、恵比寿vinsantoが開店した頃からのお付き合い。
彼は、お店とは別に白金にスイーツ工房を運営していて、
これがまたちょっと面白いんですね。
大手カフェやウエディング用のスイーツの業務卸としても評判ですが、
スイーツコンシェルジュを名乗り、個人向けでもすごく支持されてるんです。
久々に永田さんとお話しする機会があって、
すごく感じるのが、以前から変わらない、ブレの無さでした。
大事にしている思いやコンセプトの上でビジネスをされている。
だから、お店も工房も、時間の経過と共に、さらに繁盛しているようです。
長く愛されるお店造りをしたいなら、確固たる土台の必要性を再認識しました。。
BON Sweets & Congrats!オフィシャルサイトより引用～
「あなたの気持ちをカタチにします。 誕生日や、特別な記念日じゃなくてもいい。
まいにちの、ちょっとうれしい、ちょっと楽しい、ちょっとありがとう。
BonSweets＆Congrats！では、そんなときを飾るのにふさわしい
世界にたった一つのオーダーメイドスイーツを大切に手作りします。
どうぞ、わがまま、いってください。焼きあげたいのは、あなたのいまの気持ちなのです」
BON Sweets & Congrats!のオフィシャルサイト↓
http://www.bonsweets.jp/