コストパフォーマンスには、設定された価格に対して、その商品性があるわけで。
ウチのようなbarという業態になると、そこにサービスや居住空間性なんかの
付加価値と呼ばれるようなものも、当然あわせて考えるもんです。
最初に立ち上げたvisionはすごく安いbarでした。
コストパフォーマンスは、今の方がいいかもしれません。
当時は単純に安い店だったと思います。
経費削減のノウハウもなかったので、利益削減して実現してました。
ちっとも儲からなかったかもしれませんが、故に面白い店でした。
その頃に急成長した、某衣料量販店になぞらえて、
よく「○ニクロみたいなbarだな。」と言われました。
そして、それが礎になって現在の店に繋がってるわけですから。
ちょっとね。初心に帰ってみようかと思います。
難しいこと一切ナシで、単純にすごく低価格な設定のbar。
そんなプランをつくってみることにしました。
ノリで。
ウチのようなbarという業態になると、そこにサービスや居住空間性なんかの
付加価値と呼ばれるようなものも、当然あわせて考えるもんです。
最初に立ち上げたvisionはすごく安いbarでした。
コストパフォーマンスは、今の方がいいかもしれません。
当時は単純に安い店だったと思います。
経費削減のノウハウもなかったので、利益削減して実現してました。
ちっとも儲からなかったかもしれませんが、故に面白い店でした。
その頃に急成長した、某衣料量販店になぞらえて、
よく「○ニクロみたいなbarだな。」と言われました。
そして、それが礎になって現在の店に繋がってるわけですから。
ちょっとね。初心に帰ってみようかと思います。
難しいこと一切ナシで、単純にすごく低価格な設定のbar。
そんなプランをつくってみることにしました。
ノリで。