先週の金曜（8/1）に、S(snootyfox)がオープンしました。
弊社9店舗目で、老舗barの引継ぎ(31年目)という初めてのケースです。
全22席、店内は、1978年当時の雰囲気にあわせて、アンティーク家具を揃え
提供するお酒も、主力は60～80年代に流通していたスコッチ、
それにウチの得手である現行モルト、八嶋MGRイチオシのシングルコニャックなど。
BGMはクラシック、ハウスボトルのキープもできます。
フードも30種類程度、オススメはじっくり煮込んだハヤシライス。
ランチからカフェタイムの営業もしています。以前と何一つ変わらぬ手鍋のコーヒー。
パスタ職人、鳥内健太郎の日替わりパスタ、ハヤシライス、ホットサンドなど。
ちょっと変わったところでは、店内にディスプレイされている
年代モノのトランク、全て販売もしています。
今回も立ち上げスタッフは頑張ってくれました。
八嶋MGRを筆頭にセカンドの黒瀬、ランチ責任者の新スタッフ鳥内君
サポートの古賀料理長、PAにvinsantoの森君、カフェの看板娘に新スタッフ吉田さん。
様子を見ながらですけど、まだ2～3名増えると思います。
それにしても、前日にプレオープンを開催して、来客集中を分散したにもかかわらず
オープン初日には100名以上のお客様が、ご来店してくださいました。
ありがとうございます。今週からは少しのんびりやっていきますね。
まだまだ、店造りはこれからといったところですが、
何卒、渋谷の老舗 S と、スタッフ一同をよろしくお願いいたします。。
あ。今週はちょくちょく顔出すので、皆さんとお会いできるのを楽しみにしています！
弊社9店舗目で、老舗barの引継ぎ(31年目)という初めてのケースです。
全22席、店内は、1978年当時の雰囲気にあわせて、アンティーク家具を揃え
提供するお酒も、主力は60～80年代に流通していたスコッチ、
それにウチの得手である現行モルト、八嶋MGRイチオシのシングルコニャックなど。
BGMはクラシック、ハウスボトルのキープもできます。
フードも30種類程度、オススメはじっくり煮込んだハヤシライス。
ランチからカフェタイムの営業もしています。以前と何一つ変わらぬ手鍋のコーヒー。
パスタ職人、鳥内健太郎の日替わりパスタ、ハヤシライス、ホットサンドなど。
ちょっと変わったところでは、店内にディスプレイされている
年代モノのトランク、全て販売もしています。
今回も立ち上げスタッフは頑張ってくれました。
八嶋MGRを筆頭にセカンドの黒瀬、ランチ責任者の新スタッフ鳥内君
サポートの古賀料理長、PAにvinsantoの森君、カフェの看板娘に新スタッフ吉田さん。
様子を見ながらですけど、まだ2～3名増えると思います。
それにしても、前日にプレオープンを開催して、来客集中を分散したにもかかわらず
オープン初日には100名以上のお客様が、ご来店してくださいました。
ありがとうございます。今週からは少しのんびりやっていきますね。
まだまだ、店造りはこれからといったところですが、
何卒、渋谷の老舗 S と、スタッフ一同をよろしくお願いいたします。。
あ。今週はちょくちょく顔出すので、皆さんとお会いできるのを楽しみにしています！