「繁盛してるのに儲からない店」を経営者は悪と見ます。
商売はがうまくいかないことは多々あれど、集客や多売ができているのに
一定上の利益を生んでいないなら、それはあまりに無知で、ダメな店だと。

本当にそうなのかなぁ。そりゃ、利益度外視したら、元も子もないけど
開発段階で「忙しくてちょっぴり儲かる店」を目指すのも自分的に素敵なんだよなぁ。
大きな繁盛で小さい儲けじゃ、さほど繁盛しなかった時にリスキーというけれど
さほど繁盛しないで儲かる店を成り立たせようとすること自体リスキーじゃない?

やっぱり、一番大事なのは「適度な儲け」だと思うわけです
「一発当ててバーンと儲かる店をやる」って話は得意じゃないです。
自らの資質として悩んだ頃もあったけど、今は経営者失格とは思いません
商売だから利益は追いかけます、但し、自分達の仕事に見合う適正な利益です。
別にウチは儲け主義じゃないですよってアピールしたいんじゃなくて、やり方の話です。

掲げている目標は、達成することができれば、十分な還元があるはずだから
そこにまっすぐ進んでいくための努力は惜しみません。
立ち止まったり、回り道はイヤです。でも、楽して近道もイヤです。
目標までの道程を、しっかりと構築してあれば、近道なんて必要ないし。

今、ちっとも儲からなさそうな店のプランをつくってます。めちゃめちゃ楽しいよ。