恵比寿vinsantoでは、カルヴァドスのラインナップを増やす計画をたてています。
りんごのブランデーてのは、提供側からすると、なかなか難しいんです。
まさに芳醇という言葉がピッタリのりんごの香りはハードリカーの初心者を、
長熟モノの枯淡の味わいは、相当の呑み手さえも虜にします。
ところが、麦やブドウのそれと違って、りんごのもつ味の幅は狭く、差別化がされづらい
わかりやすいのは熟成の度合いだったり、洋ナシとのブレンド比率によるものくらい。
そのもののポテンシャルが、決して高くはないサトウキビに由来するラムに似てますね。
決して安いモノでもないですし、、良い物を中心に幅広くそろえるとなると、
相当の出費も覚悟しなきゃいけないですからねぇ。
でも、ま、とりあえず50ほどはいっとこうかと。お楽しみに。
で、先日、スリーリーバースのOクンと呑んだ時に
「カルヴァドスといえば、恵比寿のイニッシュモアが、最近だいぶ揃えてるみたいよ」
まじすか。イニッシュモアといえば、ご存知の方も多いとは思いますが
パブやモルト業界で高名なヘルムズデールの姉妹店。
以前は店内2階はパブグッズなんかをそろえた物販店だったのが
いくらか前にbarに改装してましたが、まさかモルトじゃなくてカルヴァドスとは。
こりゃ、久々にお伺いしてお勉強しなきゃいかん。と勇んで行ってみると
マネージャーのMさんが「カルヴァドスですか？いくらかありますよ」と。
丁寧に教えてくださったのは、同一銘柄、数本のカルヴァドス。あれ？これだけ？
よく見てみれば輸入元は全てスリーリバース。
あのやろー。自分とこの酒がたくさん入ってるだけじゃんかよっ。。
りんごのブランデーてのは、提供側からすると、なかなか難しいんです。
まさに芳醇という言葉がピッタリのりんごの香りはハードリカーの初心者を、
長熟モノの枯淡の味わいは、相当の呑み手さえも虜にします。
ところが、麦やブドウのそれと違って、りんごのもつ味の幅は狭く、差別化がされづらい
わかりやすいのは熟成の度合いだったり、洋ナシとのブレンド比率によるものくらい。
そのもののポテンシャルが、決して高くはないサトウキビに由来するラムに似てますね。
決して安いモノでもないですし、、良い物を中心に幅広くそろえるとなると、
相当の出費も覚悟しなきゃいけないですからねぇ。
でも、ま、とりあえず50ほどはいっとこうかと。お楽しみに。
で、先日、スリーリーバースのOクンと呑んだ時に
「カルヴァドスといえば、恵比寿のイニッシュモアが、最近だいぶ揃えてるみたいよ」
まじすか。イニッシュモアといえば、ご存知の方も多いとは思いますが
パブやモルト業界で高名なヘルムズデールの姉妹店。
以前は店内2階はパブグッズなんかをそろえた物販店だったのが
いくらか前にbarに改装してましたが、まさかモルトじゃなくてカルヴァドスとは。
こりゃ、久々にお伺いしてお勉強しなきゃいかん。と勇んで行ってみると
マネージャーのMさんが「カルヴァドスですか？いくらかありますよ」と。
丁寧に教えてくださったのは、同一銘柄、数本のカルヴァドス。あれ？これだけ？
よく見てみれば輸入元は全てスリーリバース。
あのやろー。自分とこの酒がたくさん入ってるだけじゃんかよっ。。