アイスキューブってあるじゃないですか。
怖い顔の黒人じゃない方、天然石を冷やして氷の代わりに使うヤツ。
バーテンダーにとって氷の管理は非常に気を使います
ドリンクを冷やす能力を極限まで高めつつ、可能な限り溶けづらい状態をつくる
そのために、製氷業者の氷を購入して、面取りや〆なおしといった作業を踏みます
コストも手間もかかる作業なわけですが、そこでふと思ったのが
溶けずにドリンクを冷却するというアイスキューブを併用できないだろうか。
できません。
理由その1、グラスに傷がつきます。
理由その2、氷と比べて非常に重いので作業性が悪いです。
理由その3、たいして冷えません。
ということでアイスキューブはbarでは使えません。
￥3000以上したのに。。