今週の統一ブログテーマは、新入社員の頃ですか。
アタシも新入社員って時代はないんです、ハイ。
高校生の頃にバーテンダーのような仕事に就きました
お勉強が大好きだったので、高校を卒業したのは19になってから。
そのまま、フリーター的にバーテンダーを1年やって、ハタチで独立開業。
無謀でしたねー。なんとかやってこれたのが不思議。
よく独立志望の同業者の方から、各種のご相談を受ける時に
「開業するための、最低限の経験と資金はどくらいが目安ですか？」と聞かれますが
経験も資金も、ほぼゼロでも、できなくないと思うんですよねー。
もちろん、資金と経験は成功率と比例しますが。
今週は新店舗開店の動きが次の段階に進みました
インテリアやグラフィック、各種商品卸、企画などなど
店造りを一緒にやってくれる方達との打合わせが一斉にスタート
いろよい返事があったり、なかったり。今月中に、一通り声をかけておきます。
もちろん、どんなジャンルでも自薦＆売り込み大歓迎です
酣では、低価格でボトルキープも可能なPB焼酎の販売をはじめました
順調にお店が運営できているので、お客様へ御礼の意味もこめた、限定100本。
あっという間になくなっちゃいそうな勢いです、ありがとうございます
ちなみに名称は「焼酎雨宮」、言わずと知れた酣の料理長の名前です
visionでは、リニューアルしたVMSCが本格的に動き出してます
今週末にはローズバンクのホワイトラベルの15が開封
オールドボトルではよく見かける銘酒です。ほんと美味いんだよね、コレ。
愛すべき酒呑み達、最低限の出費で経験値を増やしましょーね。
そして楽しいのが、シェリーとの全方位マリアージュを掲げた、武蔵関 vane
先週、コチュジャンに続いて、今週は湯葉って。。何屋なんだ。。