今度の日曜日にまた京都に行くことになりました
京料理大展示会なるものが開催されるそうで、ちょっとお勉強してきます
今回も車で行く予定、往復1000キロはしんどいけどね。楽しみです
夕方から酣で鴨鍋の最終試食、来週から販売開始
鍋に使用する鴨肉を国産モノからフランスのとっても上質なものに変更
コレがびっくりするくらい味の差が歴然、めちゃめちゃ美味しい
鴨肉のスライスをたっぷり10枚くらい並べて、鴨つくねや野菜を陶板で煮込んで提供
質にこだわってだいぶ原価高くなっちゃいましたが、売価も極限まで抑えて設定
これぞという期間限定メニューができました。美味そうでしょ？酣ひとつずつ成長中。
京料理大展示会なるものが開催されるそうで、ちょっとお勉強してきます
今回も車で行く予定、往復1000キロはしんどいけどね。楽しみです
夕方から酣で鴨鍋の最終試食、来週から販売開始
鍋に使用する鴨肉を国産モノからフランスのとっても上質なものに変更
コレがびっくりするくらい味の差が歴然、めちゃめちゃ美味しい
鴨肉のスライスをたっぷり10枚くらい並べて、鴨つくねや野菜を陶板で煮込んで提供
質にこだわってだいぶ原価高くなっちゃいましたが、売価も極限まで抑えて設定
これぞという期間限定メニューができました。美味そうでしょ？酣ひとつずつ成長中。
その後、20：00過ぎから友人と約束。時間がちょっと空いたので目黒界隈を散策
近所の bar sevenで軽く1杯飲んでいたところに、若作りOさんから連絡
再び酣に移動、ウチの連れやリンゴ大好きS、放浪癖Tなどが集まって5人で呑み会
しばらく振りなメンバーだったのでつい盛り上がって、気づけば深夜1時をまわってました
ちょっと前まで、これくらいの時間は仕事してるか呑んでるかが当たり前だったけど
生活スタイルが変わってからは久々。楽しかったね、皆さんまた呑みましょう。。