薫製職人の朝は早い、、、

薫製始めました。

薫製の中でも、

冷燻

という火を通さない薫製の方法で燻しております。

スモークサーモンなんかも、冷燻なんですよー(^o^)

色はそんなに濃く付く訳じゃないのですが、風味はしっかりとつくので

ラフロイグはもちろん、カリラ、ラガヴーリンなどと合わせて

召し上がってみてください(^o^)