「New Malt.イチローズモルトからの新酒｣

日本のベンチャーウイスキー会社、
｢イチローズ・モルト｣


2008年2月の操業開始からの秩父蒸留所から、ニューボーンが、届きました。




今回は、ダブルマチャードと、ベビーピートの２種類。

ニューボーンとは、｢生まれたて｣という意味です。
生まれたてのシングルモルト原酒でありながら、
秩父の気候ともあいまって、
数ヶ月～数年の熟成とは信じられない味わいです。

ダブルマチャード…バニラ、キャラメル、プリンを思わせるスイートさ、
ウッディーさと、甘さと酸味を感じるフィニッシュ。

ベビーピート…2ヶ月ちょっとの熟成とは思えないピートモルト。
スモーキーにほんのりヨード香。
ブラインドで出されるとアイラモルトと思ってしまうかもしれません。


今後、どんな熟成をしてゆくのか、ゆっくり想像しながらお楽しみください。




お待ちしております。。