秩父蒸留所見学／小川

先週の火曜日、行って参りましたよ、
世界的注目のベンチャーウイスキー「イチローズモルト」の秩父蒸留所へ。

見学も予約制で、１日１組のみ。なにせ、蒸留所スタッフ４人での切り盛りですからね。
貴重な時間をさいていただきました。

営業明け、昼前の１１時集合。会社内、若手メンバーを乗せて車一台でいざ秩父へ出発。
８０年代ポップスを聴きながらドライブです。

で、…秩父へ着いたまでは良かったのですが、住所が新しくカーナビが反応せず…。
慌て問い合わせ、無事到着しました。吉祥寺から二時間。意外と早く着きました。

伊知郎社長自ら、お出迎えしていただき、まずは、スライドで、
ウイスキーの説明を、凄く解りやすくしていただきました。今後の参考になりまっす。。

そして、建物を移動しウイスキー作りの行程を順に見学。

場内は、ウォッシュ(もろみ)の、酒好きにはたまらない甘い香りで満たされていました。
焼いたバナナにシナモンをふった様…。

続いて、熟成庫へ。

ここにもこだわりがあり、熟成庫の大半は床を作って居らず、地面が剥き出しに。
伊知郎さん曰く、秩父の自然の中で、ウイスキーを作りたいという想いから
その方式を採用しているのだとか。

そして、テイスティングへ。羽生蒸留所時代のものから、秩父のニューボーンまで。
造り手を前にしてみんな真剣にテイスティングしていましたね。
いろいろ意見交換することで、良い経験になったでしょうね。

よいよい。。

その後、ほろ酔いで伊知郎さんを交え、楽しく雑談。
お土産に、麦芽も頂いちゃいました。

そうこうしている間に、時間が…。このあと営業のスタッフもいますから、帰路へ。

帰り道は、みんな爆睡。

行き帰りの運転、ご苦労様。 おれ。

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