直訳すると「黄金の山」という素敵な名前のチーズ。
フランスとスイスの国境、ジュラ山脈、モン•ドール(つまり黄金の山)一帯で作られています。
出始め頃のモン•ドールは夏草を食べた牛のミルクを使用するので
若干の青草さが有るのですが、これくらいの時期から出回る物は
干草を食べた牛のミルクなので香ばしい感が出てきます。
色々なお酒と合いますよ。是非お試し下さいませ。
Masahisa Fujita
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