いよいよもって夏到来！？
一気に暑くなってきましたね。
春、短かったなぁ。
と、いうわけで、
初夏に合うワインをこれから数週間かけてご紹介していきます！！
コンセプトとして、
夏に合う『ビオ』ワインを掲げていきます。
下記、輸入元アルトリヴェッロ社 からのコメントをご覧ください！！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
夏の初めに「美味しい自然派ワインを飲もう！」
近頃、ワイン業界でも「自然派ワイン」とか「ビオワイン」などというジャンルが叫ばれるようになりました。
もともとは、無農薬で葡萄を栽培したり、肥料を有機肥料にして、
化学肥料を使うのをやめたりということで、「より自然な状態で」ワインを造ろうということなのですが、
どうも最近、このビオワインブームが商売に使われてしまっており、
「自然派」とラベルに書くだけでバカみたいに売れてしまったりという、
ちょっと間違った方向に走っているのも事実です。
アルトリヴェッロの輸入するイタリアワインは、小規模で、
自社の畑の葡萄を丁寧に育てているワイナリーで造られる物ばかりなので、
特に「農薬漬け」なワイン等 無いので、「自然派」をセールストークに使う事はありません。
しかも、嗜好品であるワインで一番大切なのは、「美味しい事」。
その美味しいワインが、「自然派」と呼ばれるワインであっただけ。という物が結構あります。
この１ヶ月ではそんな「本当に美味しい自然派ワイン」をご紹介いたします。
５／２２ SABATO
SANGERVASIO BIANCO
olim のワインリストの中で、ビオとしてまず挙げたいのがこのサンジェルバジオビアンコ。
しなやかに。鮮やかに。
ここまで飲みやすく仕上がった白ワイン。非常にクオリティの高い一本です。
今夜は中央大学出身者を集めた、olim 白門会。
２１時以降、通常営業となります。
是非、このビオワインで、この夏を始めてみてください！！
店主 ｼﾛｻﾜ