5月22日．58日目．
アメリカではわりとポピュラーな野菜らしいButternut Squashを使ってスープを作ってみました．
これがButternut Squash．けっこう大きいです．
かぼちゃの一種ですね．
切り口を下にしてオーブンで30分くらい焼き，中身をくりぬきます．スープ鍋にバターを入れて，ねぎをいためます．そこにオールスパイスと黒こしょう，ベイリーフを入れて軽くいためます．くりぬいておいたButternut Squashをいれて，別に作っておいた野菜スープ（玉ねぎ，セロリ，にんじん，ベイリーフ，黒こしょうの粒．コンソメでも代用可）をいれて，10分くらい弱火で煮ます．あとは塩加減を調整して，フードプロセッサーにかけます．
このスープと生春巻きが今晩の夕食でした．
