真空きのこ

きのこ類って冷凍すると旨味が強くなる、と思う。

きのこが好きじゃない人（ウチの家族）にはマイナスポイントになるんだけど・・・。

 

えのきは比較的変動少なめなんだけど、

しめじやエリンギは１パック３０～５０円くらいの差は珍しくない。

それって４割５割引きに値するからねっ。

 

なので、安いタイミングに遭遇したら、フリーザーバックに入れ真空状態に。

濃い味付けで使ったら、強くなった旨味に（きのこ苦手な家族から）文句は出ませんので。