やっと夏休みが終わって今日から３人とも元気に登校しました
わが家は、夏休み始めに宿題は終わらせる事が約束になっていて、
小学生は７月中に宿題を終わらせ、毎日のんびりと過ごしていた
中学生はそんなに甘くない位の宿題の量なので、
提出日の出校日前には宿題に追われていたけど、
何とか全て提出して、新学期を迎えられたようです。
今年の小学生の自由研究は「世界のおかし」
息子の時はゴマ団子を作った
今年は～
香港のおかし「エッグタルト」を作りました。
ネットで検索したレシピをちょっとアレンジして・・・
タルト生地はクッキーをつくる要領で作りますが、
ポイントはグラニュー糖や上白糖ではなく粉砂糖を使います。
クッキーよりすこしやわらかい生地になるので型に入れるときに
めんぼうで伸ばさなくても、丸めた生地を型の中で伸ばすことが
出来るので粘土をやっている様で子供も失敗しません。
フィリングは、牛乳を使ってもOKですが、
エバミルクを使うと本格的な香港風になりますよ
焼き上がりのサインはフィリングがぷぅ～っと膨らんだらOK
<材料>タルト型9個分
タルト・・・
薄力粉 100ｇ 粉砂糖20ｇ
バター 60ｇ 卵黄 １個
フィリング・・・
卵 ２個 水 75ｃｃ
上白糖 50ｇ エバミルク 85ｇ
バニラオイル 少々
１、タルトの全ての材料を混ぜ合わせ、一つにまとめて冷蔵庫で10分ねかせる
２、打ち粉を使用しながら、タルト型にうすく伸ばす
３、生地にフォークで穴をあけ、180度のオーブンで5分焼く
４、フィリングの材料を全て混ぜ合わせ、焼きあがったタルト生地に流しいれる
５、180度のオーブンで20分程度焼いて出来上がり
親子で作る時間はとても楽しいし、子供に無理な作業もないので、
オーブンの出し入れを手伝ってあげたり、型に伸ばす作業を手伝ってあげれば
子供もやったな～って気になれて、まとめもしっかりできたようです
ぜひ親子で挑戦してみてください