3月15日（火）の夕飯
旦那のご要望でこの日はペペロンチーノ。
新鮮なカブが手に入ったので、かぶの葉をフル活用
パスタに使ったかぶの葉はとても柔らかく美味でした
お味噌汁にもカブ。油揚げと葱と相性ぴったり
カブの葉にはとても栄養があるので、積極的に摂取したい。
＜カブ＞
かぶは、根はもちろん、葉にも豊富な栄養が含まれています。
根の部分には 、デンプンの消化を助けるジアスターゼや、
たんぱく質の消化を助けるアミラーゼなどの 消化酵素が。
葉の部分にはβ-カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなど
