8回シリーズのホームハーバリズムの講座も半分終わりましたが、4回目のワークショップはファイヤーサイダーを作りました。
自分でもアメリカに来てから2度作りましたが、今回はまた違った材料も使ったので出来上がりが楽しみです。
2時間の講座は前半が講義、後半がワークショップなのですが、前半が盛り上がりすぎてワークショップの時間が３０分だったりすることが多いのですが（受講生がそれぞれの分野で色んな知識をお持ちなので！）、この日はワークショップにたっぷり１時間弱とって、何とビュッフェ形式で好きな材料を容器に詰めて最後にブレンダーにかけました。
みんなで手分けして材料をカット。ホースラディッシュ（西洋ワサビ）、ガーリック、玉ねぎ、レモン、カイエンペッパー、ジンジャー。ホースラディッシュやジンジャー、何とレモンまで皮つきです。
最後にローハニーを加え、アップルサイダービネガーを注いでブレンダーを回したらできあがり！
私はホースラディッシュ、ガーリック、オニオン、ジンジャー、レモン、カイエンペッパーと色付けにハイビスカスを入れました。
作った直後はこんな感じです。来週には濾して出来上がりの予定です！
冬の免疫力アップのトニック、３回も作れて嬉しいな(^^)/。
こちらは２月初めに作ったファイヤサイダー。ターメリックを入れたので黄色くなりました(^^)。
濾した残りはチャツネにします。カレーに入れたら美味しかった!(^^)。けどダンナには不評だったので私だけ食べようと思います。
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