2023.5.15 テイスティング特訓

37種類のワインのテイスティング。だんだんアルコールにも耐性ができてきた。

しかしながら慣れるということは良い面も悪い面もあるわけで、初心を忘れてはいけないと思うこともある。

そもそもなんのためにテイスティングするのか。

テイスティングの本質とはなんなのか。

自問自答の日々。