日本ソムリエ協会ワインエキスパートテイスティングまで46日 ドイツワイン上級ケナー試験まで58日 大阪検定上級試験まで100日
テイスティング練習はリースリング。モーゼルとラインガウの産地の特性を感じることができるように。モーゼル ピースポーター クーバーアー リースリング 2020
色調はやや濃いイエロー。香りはピーチのような有核果実のような香りと少しツーンとした石灰のような香り。酸が強いのでバランスがとれている。温度が上がるとさらに香りが増し、実際よりアルコールが強く感じる。日本酒の冷と温燗の違いのような感覚。
さて座学は1日に過去問を1セットづつ3日間。合宿のような気持ちでやろう。
テイスティングはドイツワインをベースとしてソムリエ協会のワインテイスティングできるメソッドをつくる。